Menu du Midi - Lunch
Formule du déjeuner
Lunch Set Menus
Entrée - Plat - Dessert
Starter - Main Course - Dessert
38€
Entrée/Plat ou Plat/Dessert
Starter/Main Course or Main Course/Dessert
33€
Plat Unique
Single Dish
24€
Menu enfant
Kid Menu
22€
Carte du déjeuner
Lunch Menu
Entrées
Starter
Riz à Sushi Pané au Panko et Algues Nori, Tartare de Saumon, Mayonnaise au Piment Végétarien
Panko-Crusted Sushi Rice and Nori Seaweed, Salmon Tartare, Vegetarian Pepper Mayonnaise
Ravioles de Pleurotes, Bouillon de Légumes et Copeaux de Champignons de Paris
Oyster Mushroom Ravioli, Vegetable Broth and Button Mushroom Shavings
Grande Salade
Large Salad
Feuille de Chêne, Poisson Fumé, Queues de Crevettes, Crème de Burrata, Melon, Souskay de Tomates Cerises, Croûtons, Concombre, Copeaux de Radis et Pistou
Oak Leaf Lettuce, Smoked Fish, Shrimp Tails, Burrata Cream, Melon, Cherry Tomato Souskay, Croutons, Cucumber, Radish Shavings and Pistou
Plats
Main Courses
Côte de Cochon, Ragoût de Dachine et Jus Corsé à la Badiane
Pork Chop, Dasheen Stew and Star Anise Jus
Tentacules de Chatrou Grillées, Salade de Papaye Verte, Vinaigrette au Tamarin, Oignons Frits et Pickles de Piment Végétarien
Grilled Octopus Tentacles, Green Papaya Salad, Tamarind Vinaigrette, Crispy Onions and Vegetarian Pepper Pickles
Filet de Sarde Vapeur, Chou Pak Choï Braisé, Crème de Fumet de Poisson Infusée à l’Estragon
Steamed Sarde Fillet, Braised Pak Choi and Tarragon-Infused Fish Velouté Cream
Desserts
Tarte Tout Chocolat, Mousse Caramel et Noix de Cajou Caramélisées
All-Chocolate Tart, Caramel Mousse and Caramelised Cashew Nuts
Pavlova à la Mangue, Sorbet Mangue, Chantilly au Mascarpone et Croûtons de Cake
Mango Pavlova, Mango Sorbet, Mascarpone Chantilly and Cake Croutons
Menu Végétarien / Vegan
Entrée
Starter
Tartare de Légumes Pays (Concombre, Tomate), Gaspacho d’Avocat
Local Vegetable Tartare (Cucumber, Tomato), Avocado Gazpacho
Plat
Main Course
Colombo de Légumes Pays et Pois Chiches, Riz Gluant
Colombo Curry of Local Vegetables and Chickpeas, Sticky Rice
Dessert
Ananas Rôti aux Épices Douces et Sorbet Coco
Roasted Pineapple with Mild Spices and Coconut Sorbet
Nouveau ! Vous pouvez régler votre repas en carte ticket-restaurant
Menu du Soir - Dinner
Formule du dîner
Dinner Set Menus
Entrée - Plat - Dessert
Starter - Main Course - Dessert
48€
Entrée/Plat ou Plat/Dessert
Starter/Main Course or Main Course/Dessert
39€
Plat Unique
Single Dish
28€
Menu enfant
Kid Menu
22€
Carte du dîner
Dinner Menu
Entrées
Starter
Blinis de Giraumon, Ricotta aux Herbes, Poisson Fumé et Pickles de Giraumon
Pumpkin Blinis, Herb Ricotta, Smoked Fish and Pumpkin Pickles
Yakitori de Foie de Volaille Grillé, Mayonnaise aux Herbes, Ketchup d’Ananas et Jeunes Pousses
Grilled Chicken Liver Yakitori, Herb Mayonnaise, Pineapple Ketchup and Baby Greens
Flan de Crevettes au Lait de Coco et Curry Vert, Émulsion de Crustacés et Souskay de Crevettes
Shrimp Flan with Coconut Milk and Green Curry, Shellfish Emulsion and Shrimp Souskay
+3€
Burrata, Gravlax de Magret de Canard, Confiture de Melon et Melon Mariné
Burrata, Duck Breast Gravlax, Melon Jam and Marinated Melon
+3€
Plats
Main Courses
Bavette de Bœuf, Siphon de Sauce Roquefort et Frites de Pommes de Terre
Flank Steak, Roquefort Foam and French Fries
Saumon des Caraïbes, Crémeux de Haricots Blancs, Coulis de Mâche et Souskay de Tomates Cerises au Chiktay de Hareng Saur
Caribbean Salmon, Creamy White Beans, Lamb’s Lettuce Coulis and Cherry Tomato Souskay with Smoked Herring Chiktay
Risotto de Lambis au Lait de Coco et Curry Vert, Basilic Frit
Queen Conch Risotto with Coconut Milk, Green Curry and Crispy Basil
+5€
Desserts
Tarte Tout Chocolat, Mousse Caramel et Noix de Cajou Caramélisées
All-Chocolate Tart, Caramel Mousse and Caramelised Cashew Nuts
Pavlova à la Mangue, Sorbet Mangue, Chantilly au Mascarpone et Croûtons de Cake
Mango Pavlova, Mango Sorbet, Mascarpone Chantilly and Cake Croutons
Mont Blanc Façon Dôme, Gel Passion et Graj Koko
Dome-Style Mont Blanc, Passion Fruit Gel and Coconut Praline Crunch
Fondant de Patate Douce, Siphon de Ganache au Chocolat Pays Tiède et Chips de Patate Douce
Sweet Potato Fondant, Warm Local Chocolate Ganache Foam and Sweet Potato Crisps
Menu Végétarien / Vegan
Entrée
Starter
Tartare de Légumes Pays (Concombre, Tomate), Gaspacho d’Avocat
Local Vegetable Tartare (Cucumber, Tomato), Avocado Gazpacho
Plat
Main Course
Colombo de Légumes Pays et Pois Chiches, Riz Gluant
Colombo Curry of Local Vegetables and Chickpeas, Sticky Rice
Dessert
Ananas Rôti aux Épices Douces et Sorbet Coco
Roasted Pineapple with Mild Spices and Coconut Sorbet
Nouveau ! Vous pouvez régler votre repas en carte ticket-restaurant
Champagnes & Vins
Champagnes
VOLLEREAUX Brut, 75cl - 80€
À la coupe - 12€
TAITTINGER Brut, 75cl - 90€
DEUTZ Brut, 75cl - 95€
MOËT & CHANDON Brut, 75cl - 100€
TAITTINGER Rosé, 75cl - 110€
Les Vins Rouges
Les Vins de Bordeaux
Médoc A.O.C
Château Haut Berton – 75cl
40€
Graves A.O.C
Calvet – 75cl
35€
Saint-Émilion Grand Cru
Château Vieux Pourret – 75cl
55€
Pessac Leognan
Le Dauphin d’Olivier – 75cl
50€
Les Vins de la Vallée du Rhône
Côtes du Rhône A.O.C
Domaine des Bernadins
75cl – 28€
37.5cl – 16€
Gigondas A.O.C
Héritage – 75cl
45€
Les Vins de Loire
St Nicolas De Bourguell
Domaine du Fondis – 75cl
35€
Saumur Champigny
75cl – 30€
37.5cl – 16€
Les Vins de Beaujolais
Brouilly A.O.C
Louis Tête
75cl – 35€
37.5cl – 17€
Les Vins de Bourgogne
Pinot Noir
Les Enfants Terribles – 75cl
40€
Les Vins Étrangers
Chillien
Los Quintaos – 75cl
26€