Menu du Midi - Lunch
Carte du déjeuner
Lunch Menu
Entrées
Starter
Ceviche de Dorade Marinée au Lait de Coco, Copeaux de Coco Séché, Gelée d’Ananas et Écume à la Cannelle
Sea Bream Ceviche Marinated in Coconut Milk, Dried Coconut Shavings, Pineapple Gel and Cinnamon Foam
14€
Supplément Frites
French Fries Supplement
5€
Bruschetta Briochée au Poulet Croustillant, Mayonnaise au Curry Doux et Gingembre Frais
Brioche Bruschetta with Crispy Chicken, Mild Curry Mayonnaise and Fresh Ginger
14€
Carpaccio de Saint-Jacques, Suprêmes d’Agrumes, Vinaigrette au Sésame Torréfié
Scallop Carpaccio with Citrus Segments and Toasted Sesame Vinaigrette
19€
Grande Salade
Large Salad
Grande Salade Mer
Sea Salad
Dés de Mangue, Poulpe Snacké, Patate Douce Fondante, Pickles de Giraumon, Tomates Cerises, Croûtons de Pain, Vinaigrette à la Moutarde à l’Ancienne
Seafood Salad with Mango Dice, Seared Octopus, Tender Sweet Potato, Pumpkin Pickles, Cherry Tomatoes, Croutons and Wholegrain Mustard Dressing
25€
Grande Salade Terre
Land Salad
Magret Fumé Maison, Melon de Saison, Pommes de Terre Rôties, Feta, Pickles d’Oignons, Grenade Fraîche, Toast de Pain, Vinaigrette au Miel
House-Smoked Duck Breast, Seasonal Melon, Roasted Potatoes, Feta Cheese, Pickled Onions, Fresh Pomegranate, Toasted Bread and Honey Dressing
25€
Plats
Main Courses
Tataki de Thon Mi-Cuit, Souskay de Tomates et Risotto Crémeux au Piment Végétarien
Seared Tuna Tataki, Tomato Souskay and Creamy Vegetarian Pepper Risotto
23€
Côte de Veau (Or. Irlande), Mousseline de Carottes, Tronçons de Carottes Glacées et Jus Corsé au Martini Rouge
Veal Chop, Carrot Purée (Irish Origin), Glazed Carrot Batons and Rich Red Martini Jus
28€
Desserts
Cheesecake au Chocolat, Coulis de Framboise et Biscuit Gourmand
Chocolate Cheesecake with Raspberry Coulis and Crunchy Biscuit
10€
Salade de Litchis et Kiwi, Sirop Parfumé à la Rose
Lychee and Kiwi Salad with Rose-Infused Syrup
9€
Coupe de Glace du Moment
Selection of Ice Creams
8€
Menu Végétarien / Vegan
36€
Entrée
Starter
Tatin de Tomates Rôties, Olives Noires Séchées, Huile d’Antan
Roasted Tomato Tatin, Dried Black Olives and Heritage Herb Oil
Plat
Main Course
Wok de Légumes, Pickles de Chou Blanc, Tomates Cerises, Huile de Thym Pays
Vegetable Wok, Pickled White Cabbage, Cherry Tomatoes, Local Thyme Oil
Dessert
Salade de Fruits, Sirop Parfumé à l’Atoumo
Fresh Fruit Salad with Atoumo-Infused Syrup
Menu Enfant
Kid Menu
20€
Steak Haché ou Tenders de Poulet, Frites
Minced Beef Steak or Chicken Tenders, French Fries
Boule de Glace
Scoop of Ice Cream
Boissons
Drinks
Jus de Fruits
Fruit Juice
Eau de Coco
Coconut Water
Jus de Canne
Sugar Canne Juice
Jus Détox (Agrumes, Citron, Concombre, Gingembre)
Detox Juice (Citrus Fruits, Lemon, Cucumber, Ginger)
Café
Coffee
Thé
Tea
Nouveau ! Vous pouvez régler votre repas en carte ticket-restaurant
Menu du Soir - Dinner
Formule du dîner
Dinner Set Menus
Entrée - Plat - Dessert
Starter - Main Course - Dessert
42€
Entrée/Plat ou Plat/Dessert
Starter/Main Course or Main Course/Dessert
38€
Plat Unique
Single Dish
27€
Menu enfant
Kid Menu
20€
Carte du dîner
Dinner Menu
Entrées
Starter
Tacos de Banane Jaune, Mayonnaise Man Jack, Griot de Porc, Pickliz en Pickles et Chimichurri à la Coriandre
Plantain Taco, Man Jack Mayonnaise, Haitian Pork Griot, Pickled Pickliz and Coriander Chimichurri
Houmous de Ti-Nain Tiède, Souskay de Morue, Lamelles de Concombre et Huile de Piment Végétarien
Warm Green Banana Hummus, Salt Cod Souskay, Cucumber Ribbons and Vegetarian Pepper Oil
Tempura de Gambas, Condiment à la Mangue Locale et Fraîcheur Thaï
Prawn Tempura, Local Mango Relish and Thai-Style Fresh Salad
+7€
Tatin de Tomates Rôties, Crème de Burrata, Olives Noires Séchées et Huile d’Antan
Roasted Tomato Tatin, Burrata Cream, Dried Black Olives and Heritage Herb Oil
+5€
Plats
Main Courses
Demi-Coquelet (Or. France) aux Épices Jerk, Gratin de Banane Jaune Déstructuré et Gratiné au Comté, Jus de Volaille Flambé au Rhum Vieux
Half Baby Chicken (France Origin) with Jerk Spices, Deconstructed Plantain Gratin with Comté Cheese, Poultry Jus Flambéed with Aged Rum
Squash Burger et Potatoes de Fruit à Pain
(Pain Maison, Steak de Thon Frit, Mayonnaise aux Herbes du Jardin, Tombée d’Oignons)
Squash Burger with Breadfruit Potatoes
(Homemade Bun, Fried Tuna Patty, Garden Herb Mayonnaise and Slow-Cooked Onions)
Picanha de Bœuf (Or. France), Pommes Grenailles Rôties à la Moelle et Jus à l’Ail Confit
Beef Picanha (France Origin), Roasted Baby Potatoes with Bone Marrow and Confit Garlic Jus
+5€
Dos de Cabillaud (Or. France), Chips de Spianata Piquante, Crème de Giraumon, Chou Pak Choï Braisé et Condiment Pamplemousse
Cod Loin (France Origin), Spicy Spianata Crisps, Pumpkin Cream, Braised Pak Choi and Grapefruit Relish
+5€
Desserts
Charlotte aux Fraises et Basilic Façon Tiramisu, Éclats de Pistaches Grillées
Strawberry and Basil Charlotte, Tiramisu Style, with Toasted Pistachio Crumble
Le Mont Blanc
(Cake au Zeste de Citron, Insert Coco, Glaçage au Chocolat Blanc, Coco Torréfié et Citron Vert)
Mont Blanc
(Lemon Zest Cake, Coconut Centre, White Chocolate Glaze, Toasted Coconut and Lime)
Nuage de Riz au Lait et Écorces d’Orange Confites, Coulis d’Orange Sanguine
Rice Pudding Cloud with Candied Orange Peel and Blood Orange Coulis
Pain au Beurre, Chocolat
(Ganache au Beurre de Cacahuète, Chocolat Communion et Mouillettes de Pain au Beurre)
Martinican Butter Bread and Chocolate
(Peanut Butter Ganache, Communion Chocolate and Butter Bread Soldiers)
+3€
Menu Végétarien / Vegan
Entrée
Starter
Tatin de Tomates Rôties, Olives Noires Séchées et Huile d’Antan
Roasted Tomato Tatin, Dried Black Olives and Heritage Herb Oil
Plat
Main Course
Wok de Légumes, Pickles de Chou Blanc, Tomates Cerises, Huile de Thym Pays
Vegetable Wok, Pickled White Cabbage, Cherry Tomatoes, Local Thyme Oil
Dessert
Salade de Fruits, Sirop Parfumé à l’Atoumo
Fresh Fruit Salad with Atoumo-Infused Syrup
Menu Enfant
Kid Menu
Steak Haché ou Tenders de Poulet, Frites
Minced Beef Steak or Chicken Tenders, French Fries
Boule de Glace
Scoop of Ice Cream
Nouveau ! Vous pouvez régler votre repas en carte ticket-restaurant
Carte du Bar - Bar Menu
Les Cocktails
Les Cocktails Classiques
Mojito
Rhum Blanc, Menthe, Citron, Sucre de Canne, Limonade
White Rum, Mint, Lemon, Cane Sugar, Lemonade
12€
Pina Colada
Rhum Blanc, Crème de Coco, Ananas Frais, Cannelle
White Rum, Coconut Cream, Fresh Pineapple, Cinnamon
12€
Planteur
Rhum Blanc, Rhum Vieux, Cocktail de Fruits, Épices, Grenadine, Angostura
White Rum, Old Rum, Fruit Cocktail, Spices, Grenadine, Angostura
12€
Caïpirinha
Rhum Blanc, Sucre de Canne, Citron Vert
White Rum, Cane Sugar, Lime
12€
Les Cocktails Signatures
Saveur Tropical
Rhum Blanc, Liqueur de Banane, Jus d’Orange, Jus d’Ananas, Grenadine
White Rum, Banana Liquor, Orange Juice, Pineapple Juice, Grenadine
14€
Nymphomane
Rhum Épicé, Triple Sec, Sirop de Gingembre, Jus de Citron
Spiced Rum, Triple Sec, Syrup Ginger, Lemon Juice
15€
Hibiscus Sour
Vodka Vanille, Liqueur d’Hibiscus Maison, Jus de Citron, Purée de Fruits Rouges
Vanilla Vodka, Hibiscus Liquor, Lemon Juice, Red Fruits Mix
14€
Malibu
Rhum Épicé, Triple Sec, Jus d’Ananas, Sirop de Grenadine
Spiced Rum, Triple Sec, Pineapple Juice, Grenadine
14€
La Madeleine
Rhum Blanc, Jus d’Ananas, Cointreau, Amaretto
White Rum, Pineapple Juice, Cointreau, Amaretto
16€
Les Cocktails sans Alcool
Virgin Mojito
Menthe, Citron, Sucre de Canne, Limonade
Mint, Lemon, Cane Sugar, Lemonade
8€
Virgin Colada
Crème de Coco, Ananas Frais, Cannelle
Coconut Cream, Fresh Pineapple, Cinnamon
8€
Marilou
Jus d’Ananas, Sirop de Gingembre, Jus de Citron, Tonic
Pineapple Juice, Syrup Ginger, Lemon Juice, Tonic
8€
Thé Glacé du Jour
8€
Les Boissons
Les Softs
Sodas
Coca Cola 50cl, Coca Cola Zéro 50cl, Sprite 50cl, Orangina 50cl, Schweppes Tonic 25cl
5€
Jus de Fruits
Fruit Juice
Ananas, Goyave, Passion, Mangue ou Orange
Pineapple, Guava, Passion Fruit, Mango or Orange
5€
Eau Plate / Gazeuse 50cl
Still or Sparkling Water 50cl
Eau Plate Chanflor ou Eau Gazeuse Didier
Still Water Chanflor or Sparkling Water Didier
3€
Eau Plate / Gazeuse 1L
Still or Sparkling Water 1L
Eau Plate Chanflor ou Eau Gazeuse Didier
Still Water Chanflor or Sparkling Water Didier
4€
Les Bières
BAM Classique Blonde
6€
Desperados, Desperados Red 33cl
7€
Heineken ou Lorraine Blonde 25cl
5€
Les Apéritifs et Alcools
Gin Bombay Saphyr
7€
Whisky William Lawson
7€
Whisky Johnnie Walker Rouge
7€
Whisky Nikka
10€
Martini Blanc / Rouge ou Porto
7€
Punch Coco Maison
8€
Ti Punch JM
8€
Ti Punch NEISSON
8€
Ti Punch HSE VIEUX
8€
Hennessy
14€
Grignotage
Disponible tous les jours de 16h à 21h
Salés
Accras
Caribbean Fritters
9€
Korean Wings Jerk Barbecue
Korean Wings Jerk Barbecue
10€
Beurre de Morue, Toasts de Banane Pesée
Salt Cod Butter with Fried Plantain Toasts
10€
Popcorn de Poisson et sa Mayonnaise à l’Huile de Sésame
Fish Popcorn with Sesame Oil Mayonnaise
13€
Bruschetta du Jour
Bruschetta of the Day
15€
Squash Burger, Frites
Squash Burger with French Fries
20€
Sucrés
Café ou Thé Gourmand
Gourmet Coffee or Tea
12€
Salade de Fruits au Thé Pays
Fruit Salad with Local Herbal Tea
7€
De l’Artisan Glacier « Givré Péyi » (125 ml)
Glaces : Cacahuète, Chocolat, Coco, Vanille
Sorbets : Citron, Goyave, Maracuja, Prune de Cythère
Artisanal Ice Cream & Sorbet (125 ml)
Ice Cream : Peanut, Chocolate, Coconut, Vanilla
Sorbets Flavors : Lemon, Guava, Passion Fruit, Cytherean Plum
4€
Champagnes
37.5cl
40€
Brut – 75cl
70€
Brut – 75cl
100€
Les Vins Rouges
Delas – 75cl
38€
75cl
45€
Château Guillou – 75cl
54€
Delas – 75cl
59€
Les Vins Rosés
Gris de blanc Instant gris – 75cl
28€
Crésus Chateau des Brigands – 75cl
35€
Villa Moncigale – 75cl
39€
Les Vins Blancs
Marquis de Goulaine – 37.5cl
15€
Delas – 75cl
34€
La Baume – 75cl
36€
75cl
59€