Menu du Jardin des Alizés – Hôtels Karibea

Restaurant Le Jardin des Alizés

Restaurant
Le Jardin des Alizés

Lunch

Formules du déjeuner

Lunch set menus

Formules du déjeuner

Lunch set menus

Carte du déjeuner

Lunch Menu

Plats

Main Courses

Tartare de Poisson, Frites, Salade

Fish Tartare, French Fries, Salad

25€

Burger au Poulet Crispy, Sauce Tartare, Laitue, Tomate, Cheddar, Bacon, Oignons Confits au Miel Moutarde

Crispy Chicken Burger, Tartare Sauce, Lettuce, Tomato, Cheddar, Bacon, Honey Mustard Caramelized Onions

25€

Vivaneau Grillé, Mousseline d’Igname, Légumes Glacés, Sauce Vierge

Grilled Red Snapper, Yam Mousseline, Glazed Vegetables, Vierge Sauce

25€

Wok de Légumes et son Carpaccio d’Aubergine Grillée

Vegetable Wok with Grilled Eggplant Carpaccio

25€

Entrecôte Grillée, Frites, Salade, Sauce Roquefort

Grilled Ribeye Steak, Fries, Salad, Roquefort Sauce

28€

Dombrés de Patate Douce aux Queues de Gambas, Pickles d’Oignons Rouges

Sweet Potato Dumplings with Prawn Tails, Pickled Red Onions

28€

Desserts

Mousse au Chocolat Noisette Caramel Beurre Salée

Chocolate Hazelnut Mousse with Salted Caramel

8€

Assiette de Fruits Frais

Fresh Fruit Plate

8€

Flan au Coco et Piment Doux

Coconut Flan with Sweet Pepper

8€

Samoussas de Bananes Flambées au Rhum Vieux, Sauce Chocolat aux Épices Pays

Banana Samosas Flambéed with Aged Rum, Spiced Chocolate Sauce

8€

Carte du déjeuner

Lunch Menu

Plats

Main Courses

Tartare de Poisson, Frites, Salade

Fish Tartare, French Fries, Salad

25€

Burger au Poulet Crispy, Sauce Tartare, Laitue, Tomate, Cheddar, Bacon, Oignons Confits au Miel Moutarde

Crispy Chicken Burger, Tartare Sauce, Lettuce, Tomato, Cheddar, Bacon, Honey Mustard Caramelized Onions

25€

Vivaneau Grillé, Mousseline d’Igname, Légumes Glacés, Sauce Vierge

Grilled Red Snapper, Yam Mousseline, Glazed Vegetables, Vierge Sauce

25€

Wok de Légumes et son Carpaccio d’Aubergine Grillée

Vegetable Wok with Grilled Eggplant Carpaccio

25€

Entrecôte Grillée, Frites, Salade, Sauce Roquefort

Grilled Ribeye Steak, Fries, Salad, Roquefort Sauce

28€

Dombrés de Patate Douce aux Queues de Gambas, Pickles d’Oignons Rouges

Sweet Potato Dumplings with Prawn Tails, Pickled Red Onions

28€

Desserts

Mousse au Chocolat Noisette Caramel Beurre Salée

Chocolate Hazelnut Mousse with Salted Caramel

8€

Assiette de Fruits Frais

Fresh Fruit Plate

8€

Flan au Coco et Piment Doux

Coconut Flan with Sweet Pepper

8€

Samoussas de Bananes Flambées au Rhum Vieux, Sauce Chocolat aux Épices Pays

Banana Samosas Flambéed with Aged Rum, Spiced Chocolate Sauce

8€

Dinner

Formules du dîner

Dinner set menus

Formules du dîner

Dinner Set Menus

Carte du dîner

Dinner Menu

Entrées

Starters

Cromesquis de Poulet Boucané au Sirop de Gingembre, Mousseline de Carottes, Sauce Tartare

Smoked Chicken Cromesquis with Ginger Syrup, Carrot Purée, Tartar Sauce

Bruschetta de Jambon Pays, Mousse d’Avocat et Légumes Grillés Sauce Vierge

Country Ham Bruschetta, Avocado Mousse and Grilled Vegetables with Virgin Sauce

Éclair au Sésame Grillé, Gravlax de Saumon, Crème d’Aneth aux Zestes de Citron Vert

Sesame Éclair, Salmon Gravlax, Dill Cream with Lime Zest

Bodega de Lentilles Vertes au Groin de Porc et Chips de Légumes Pays

Green Lentil Stew with Pork Snout and Crispy Local Vegetable Chips

Salade de Chatrou au Piment Doux, Pickles d’Oignons Rouges, Salade Fraîcheur

Octopus Salad with Sweet Pepper, Pickled Red Onions, Fresh Greens

+3€

Saladine de Légumes Croquants, Vinaigrette au Miel et Lait de Coco et Croûtons de Polenta Rissolés

Crunchy Vegetable Salad with Honey and Coconut Milk Dressing, Crispy Polenta Croutons

Plats

Main Courses

Tataki de Thon Rouge Mariné au Soja, Salade Croquante d’Herbes Fraîches

Red Tuna Tataki Marinated in Soy Sauce, Crunchy Herb Salad

Filet de Veau Rôti, Jus Réduit au Xérès et Champignons du Robert, Mousseline d’Ignames

Roasted Veal Fillet, Sherry Reduction, Robert Mushrooms, Yam Purée

+6€

Magret de Canard façon Rossini, Escalope de Foie Gras Poêlée, Sauce Citronnelle Légère, Frites de Patate Douce et Mesclun

Duck Breast Rossini Style with Pan-Seared Foie Gras, Light Lemongrass Sauce, Sweet Potato Fries and Mesclun Salad

+6€

Mignon de Porc Rôti, Sauce Sirop de Batterie Rhum Vieux et Gratin de Banane Jaune

Roast Pork Tenderloin with Old Rum Battery Syrup, Yellow Banana Gratin

Squash Chicken Burger

Burger au Poulet Crispy Sauce Tartare, Laitue, Tomate, Cheddar, Bacon, Oignons Confits au Miel Moutarde

Crispy Chicken Burger with Tartar Sauce, Lettuce, Tomato, Cheddar, Bacon, Honey-Mustard Caramelized Onions

Filet de Mahi-Mahi, Sauce Passion, Écrasé de Patate Douce au Lait de Coco, Légumes Verts Croquants

Mahi-Mahi Fillet with Passion Fruit Sauce, Sweet Potato Mash with Coconut Milk, Crunchy Green Vegetables

Wok de Lambi aux Épices Fumées, Choux Blanc, Papaye Verte et Plantain Jaune Tandoori façon Thaï

Spiced Conch Wok with White Cabbage, Green Papaya and Tandoori Plantain Thai Style

+8€

Wok de Légumes et son Carpaccio d’Aubergine Grillée

Vegetable Wok with Grilled Eggplant Carpaccio

Desserts

Assiette de fruits frais

Fresh Fruit Plate

Golden Chichi Squash fourré à la Ganache Chocolat Praliné, Mousse de Banane Flambée au Rhum Vieux

Golden Chichi Squash Filled with Praline Chocolate Ganache, Flambéed Banana Mousse with Old Rum

Riz au Lait de Coco, Piment Doux et Basilic

Coconut Milk Rice Pudding with Sweet Pepper and Basil

Crème Brûlée Gingembre, Salade d’Ananas au Zeste de Citron Vert

Ginger Crème Brûlée, Pineapple Salad with Lime Zest

Mousse au Chocolat Noisette Caramel Beurre Salé

Chocolate Hazelnut Mousse with Salted Butter Caramel

Carte du dîner

Dinner Menu

Entrées

Starters

Cromesquis de Poulet Boucané au Sirop de Gingembre, Mousseline de Carottes, Sauce Tartare

Smoked Chicken Cromesquis with Ginger Syrup, Carrot Purée, Tartar Sauce

Bruschetta de Jambon Pays, Mousse d’Avocat et Légumes Grillés Sauce Vierge

Country Ham Bruschetta, Avocado Mousse and Grilled Vegetables with Virgin Sauce

Éclair au Sésame Grillé, Gravlax de Saumon, Crème d’Aneth aux Zestes de Citron Vert

Sesame Éclair, Salmon Gravlax, Dill Cream with Lime Zest

Bodega de Lentilles Vertes au Groin de Porc et Chips de Légumes Pays

Green Lentil Stew with Pork Snout and Crispy Local Vegetable Chips

Salade de Chatrou au Piment Doux, Pickles d’Oignons Rouges, Salade Fraîcheur

Octopus Salad with Sweet Pepper, Pickled Red Onions, Fresh Greens

+3€

Saladine de Légumes Croquants, Vinaigrette au Miel et Lait de Coco et Croûtons de Polenta Rissolés

Crunchy Vegetable Salad with Honey and Coconut Milk Dressing, Crispy Polenta Croutons

Plats

Main Courses

Tataki de Thon Rouge Mariné au Soja, Salade Croquante d’Herbes Fraîches

Red Tuna Tataki Marinated in Soy Sauce, Crunchy Herb Salad

Filet de Veau Rôti, Jus Réduit au Xérès et Champignons du Robert, Mousseline d’Ignames

Roasted Veal Fillet, Sherry Reduction, Robert Mushrooms, Yam Purée

+6€

Magret de Canard façon Rossini, Escalope de Foie Gras Poêlée, Sauce Citronnelle Légère, Frites de Patate Douce et Mesclun

Duck Breast Rossini Style with Pan-Seared Foie Gras, Light Lemongrass Sauce, Sweet Potato Fries and Mesclun Salad

+6€

Mignon de Porc Rôti, Sauce Sirop de Batterie Rhum Vieux et Gratin de Banane Jaune

Roast Pork Tenderloin with Old Rum Battery Syrup, Yellow Banana Gratin

Squash Chicken Burger

Burger au Poulet Crispy Sauce Tartare, Laitue, Tomate, Cheddar, Bacon, Oignons Confits au Miel Moutarde

Crispy Chicken Burger with Tartar Sauce, Lettuce, Tomato, Cheddar, Bacon, Honey-Mustard Caramelized Onions

Filet de Mahi-Mahi, Sauce Passion, Écrasé de Patate Douce au Lait de Coco, Légumes Verts Croquants

Mahi-Mahi Fillet with Passion Fruit Sauce, Sweet Potato Mash with Coconut Milk, Crunchy Green Vegetables

Wok de Lambi aux Épices Fumées, Choux Blanc, Papaye Verte et Plantain Jaune Tandoori façon Thaï

Spiced Conch Wok with White Cabbage, Green Papaya and Tandoori Plantain Thai Style

+8€

Wok de Légumes et son Carpaccio d’Aubergine Grillée

Vegetable Wok with Grilled Eggplant Carpaccio

Desserts

Assiette de fruits frais

Fresh Fruit Plate

Golden Chichi Squash fourré à la Ganache Chocolat Praliné, Mousse de Banane Flambée au Rhum Vieux

Golden Chichi Squash Filled with Praline Chocolate Ganache, Flambéed Banana Mousse with Old Rum

Riz au Lait de Coco, Piment Doux et Basilic

Coconut Milk Rice Pudding with Sweet Pepper and Basil

Crème Brûlée Gingembre, Salade d’Ananas au Zeste de Citron Vert

Ginger Crème Brûlée, Pineapple Salad with Lime Zest

Mousse au Chocolat Noisette Caramel Beurre Salé

Chocolate Hazelnut Mousse with Salted Butter Caramel

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