Menu du Midi - Lunch
Formule du déjeuner
Lunch Set Menus
Entrée - Plat - Dessert
Starter - Main Course - Dessert
38€
Entrée/Plat ou Plat/Dessert
Starter/Main Course or Main Course/Dessert
33€
Plat Unique
Single Dish
24€
Menu enfant
Kid Menu
22€
Carte du déjeuner
Lunch Menu
Entrées
Starter
Mi-Cuit de Thon, Salade de Christophine, Vinaigrette au Satay
Seared Tuna, Christophine Salad, Satay Vinaigrette
Camembert Frit Pané au Panko, Chutney de Cerises, Jeunes Pousses
Panko-Crusted Fried Camembert, Cherry Chutney, Baby Greens
Tartare de Légumes, Gaspacho d’Avocat et Pickles de Piment Végétarien
Vegetable Tartare, Avocado Gazpacho, Pickled Sweet Peppers
Grande Salade
Large Salad
Feuille de Chêne, Poisson Fumé, Crevettes, Suprêmes de Pamplemousse, Tomates, Concombre, Copeaux de Radis, Croûtons, Vinaigrette à l’Huile d’Olive
Oak Leaf Lettuce, Smoked Fish, Shrimp, Grapefruit Segments, Tomatoes, Cucumber, Radish Shavings, Croutons, Olive Oil Vinaigrette
Plats
Main Courses
Rôti de Porcelet, Chou Pak Choï, Sauce à la Crème d’Arachide
Roast Suckling Pig, Pak Choi, Peanut Cream Sauce
Fricassée de Chatrou, Gnocchis de Bananes Jaunes, Parmesan
West Indian Octopus Fricassee, Yellow Banana Gnocchi, Parmesan
Entrecôte de Bœuf, Frites Maison, Jus Corsé
Beef Ribeye Steak, Homemade Fries, Rich Jus
+5€
Colombo de Légumes Pays et Pois Chiches, Riz Basmati
West Indian Vegetable and Chickpea Colombo with Basmati Rice
Desserts
Brownie au Chocolat et Noix de Cajou, Ganache Montée Infusée à la Fève de Tonka
Chocolate and Cashew Brownie, Tonka Bean-Infused Whipped Ganache
Crème Brûlée Infusée à la Vanille, Sorbet Fraise, Croûtons de Cake
Vanilla-Infused Crème Brûlée, Strawberry Sorbet, Cake Croutons
Tartare d’Ananas au Citron Vert, Sorbet Acérola
Pineapple Tartare with Lime, Acerola Sorbet
Nouveau ! Vous pouvez régler votre repas en carte ticket-restaurant
Menu du Soir - Dinner
Formule du dîner
Dinner Set Menus
Entrée - Plat - Dessert
Starter - Main Course - Dessert
48€
Entrée/Plat ou Plat/Dessert
Starter/Main Course or Main Course/Dessert
39€
Plat Unique
Single Dish
28€
Menu enfant
Kid Menu
22€
Carte du dîner
Dinner Menu
Entrées
Starter
Tacos de Joue de Porc, Mayonnaise à la Banane Jaune, Pickles d’Échalotes
Pork Cheek Tacos, Yellow Banana Mayonnaise, Pickled Shallots
Terrine de Foie Gras et Caille, Chutney d’Ananas, Toast de Pain au Beurre
Foie Gras and Quail Terrine, Pineapple Chutney, Buttered Toast
+10€
Bisque de Crustacés, Salade de Langouste et Christophine, Écume de Lait de Coco
Shellfish Bisque, Lobster and Christophine Salad, Coconut Milk Foam
+3€
Mi-Cuit de Thon, Salade de Christophine, Vinaigrette au Satay
Seared Tuna, Christophine Salad, Satay Vinaigrette
Tartare de Légumes, Gaspacho d’Avocat et Pickles de Piments Végétariens
Vegetable Tartare, Avocado Gazpacho and Pickled Sweet Peppers
Plats
Main Courses
Hachis Parmentier de Confit de Canard et Fruit à Pain, Jus Corsé, Jeunes Pousses
Duck Confit and Breadfruit Cottage Pie, Rich Jus, Baby Greens
Ribs de Bœuf Cuits à Basse Température, Jus au Piment Végétarien, Purée d’Igname
Slow-Cooked Beef Ribs, Sweet Pepper Jus, Yam Purée
+6€
Grand Yeux poché, Soupe de Poisson, Fenouil Confit, Rouille de Patate Douce
Poached Bigeye Fish, Fish Soup, Confit Fennel, Sweet Potato Rouille
Arancini de Crabe, Bisque de Crustacés Montée au Beurre, Parmesan Râpé
Crab Arancini, Butter-Enriched Shellfish Bisque, Grated Parmesan
+4€
Colombo de Légumes Pays et Pois Chiches, Riz Basmati
West Indian Vegetable Colombo With Chickpeas, Basmati Rice
Desserts
Meringue, Salade de Mangue, Sorbet Mangue, Crème de Marrons
Meringue, Mango Salad, Mango Sorbet, Chestnut Cream
Flan Pâtissier à la Pistache, Cerises Marinées, Gel de Cerise
Pistachio Custard Tart, Marinated Cherries, Cherry Gel
+3€
Brownie au Chocolat et Noix de Cajou, Ganache Montée Infusée à la Fève de Tonka
Chocolate and Cashew Brownie, Tonka Bean-Infused Whipped
Crème Brûlée Infusée à la Vanille, Sorbet à la Fraise, Croûtons de Cake
Vanilla-Infused Crème Brûlée, Strawberry Sorbet, Cake Croutons
Tartare d’Ananas au Citron Vert, Sorbet Acérola
Pineapple Tartare With Lime, Acerola Sorbet
Nouveau ! Vous pouvez régler votre repas en carte ticket-restaurant
Champagnes & Vins
Champagnes
VOLLEREAUX Brut, 75cl - 80€
À la coupe - 12€
TAITTINGER Brut, 75cl - 90€
DEUTZ Brut, 75cl - 95€
MOËT & CHANDON Brut, 75cl - 100€
TAITTINGER Rosé, 75cl - 110€
Les Vins Rouges
Les Vins de Bordeaux
Médoc A.O.C
Château Haut Berton – 75cl
40€
Graves A.O.C
Calvet – 75cl
35€
Saint-Émilion Grand Cru
Château Vieux Pourret – 75cl
55€
Pessac Leognan
Le Dauphin d’Olivier – 75cl
50€
Les Vins de la Vallée du Rhône
Côtes du Rhône A.O.C
Domaine des Bernadins
75cl – 28€
37.5cl – 16€
Gigondas A.O.C
Héritage – 75cl
45€
Les Vins de Loire
St Nicolas De Bourguell
Domaine du Fondis – 75cl
35€
Saumur Champigny
75cl – 30€
37.5cl – 16€
Les Vins de Beaujolais
Brouilly A.O.C
Louis Tête
75cl – 35€
37.5cl – 17€
Les Vins de Bourgogne
Pinot Noir
Les Enfants Terribles – 75cl
40€
Les Vins Étrangers
Chillien
Los Quintaos – 75cl
26€
Les Vins Rosés
Côtes de Provence
M de Minuty – 75cl
40€
Les Jolies Filles – 75cl
35€
Les Vins Blancs
Alsace
Gewurztraminer Riesling – 75cl
38€
La Loire
Daumaine Naudet – 75cl
40€
Bourgogne
Calvet – 75cl
40€
Domaine de La Baume – 75cl
30€