Restaurant Le Dôme
Lunch
Formules du déjeuner
Lunch set menus
-
Entrée/Plat/Dessert
Starter/Main Course/Dessert
38€ -
Entrée/Plat ou Plat/Dessert
Starter/Main Course or
Main Course/Dessert
33€ -
Plat unique
Single dish
24€ -
Menu enfant
Kid Menu
22€
Formules du déjeuner
Lunch set menus
-
Entrée/Plat/Dessert
Starter/Main Course/Dessert
38€ -
Entrée/Plat ou Plat/Dessert
Starter/Main Course or
Main Course/Dessert
33€ -
Plat unique
Single Dish
24€ -
Menu enfant
Kid Menu
22€
Carte du déjeuner
Lunch Menu
Entrées
Starters
Terrine de Lapin à la Pistache, Compotée de Pruneaux, Pickles de Légumes
Rabbit Terrine with Pistachios, Prune Compote, Vegetable Pickles
Maquereau Saisi à la Flamme, Souskay d’Ananas, Huiles d’Herbes
Flame-Seared Mackerel, Pineapple Souskay, Herb Oils
Grande Salade
Large Salad
Feuille de Chêne, Poisson Fumé, Feta, Pastèque, Tomates, Oignons Rouges, Concombre, Olives Noires, Vinaigrette Huile d’Olive Balsamique
Oak Leaf Lettuce, Smoked Fish, Feta, Watermelon, Tomatoes, Red Onions, Cucumber, Black Olives, Balsamic Olive Oil Vinaigrette
Plats
Main Courses
Bavette de Bœuf Grillé, Frites de Patates Douces, Jus aux Échalotes Confites
Grilled Beef Bavette, Sweet Potato Fries, Caramelized Shallot Jus
+3€
Tournedos de Magret Grillé, Salade de Bananes Jaunes Frites, Jus Corsé
Infusé à la Cannelle
Grilled Duck Magret Tournedos, Fried Yellow Banana Salad,
Rich Cinnamon-Infused Jus
Pavé de Perroquet Rôti, Poireaux Grillés, Coulis de Vert de Poireau aux Pépites de Citrons Confits
Roasted Parrotfish Fillet, Grilled Leeks, Leek-Green Coulis with Crystallized Lemon Pearls
Desserts
Fondant de Patate Douce, Sauce Chocolat Pays, Chips de Patate Douce
Sweet Potato Fondant, Local Chocolate Sauce, Sweet Potato Chips
Cheesecake à la Mangue, Shortbread à la Noisette
Mango Cheesecake, Hazelnut Shortbread
Carte du déjeuner
Lunch Menu
Entrées
Starters
Terrine de Lapin à la Pistache, Compotée de Pruneaux, Pickles de Légumes
Rabbit Terrine with Pistachios, Prune Compote, Vegetable Pickles
Maquereau Saisi à la Flamme, Souskay d’Ananas, Huiles d’Herbes
Flame-Seared Mackerel, Pineapple Souskay, Herb Oils
Grande Salade
Large Salad
Feuille de Chêne, Poisson Fumé, Feta, Pastèque, Tomates, Oignons Rouges, Concombre, Olives Noires, Vinaigrette Huile d’Olive Balsamique
Oak Leaf Lettuce, Smoked Fish, Feta, Watermelon, Tomatoes, Red Onions, Cucumber, Black Olives, Balsamic Olive Oil Vinaigrette
Plats
Main Courses
Bavette de Bœuf Grillé, Frites de Patates Douces, Jus aux Échalotes Confites
Grilled Beef Bavette, Sweet Potato Fries, Caramelized Shallot Jus
+3€
Tournedos de Magret Grillé, Salade de Bananes Jaunes Frites, Jus Corsé Infusé à la Cannelle
Grilled Duck Magret Tournedos, Fried Yellow Banana Salad, Rich Cinnamon-Infused Jus
Pavé de Perroquet Rôti, Poireaux Grillés, Coulis de Vert de Poireau aux Pépites de Citrons Confits
Roasted Parrotfish Fillet, Grilled Leeks, Leek-Green Coulis with Crystallized Lemon Pearls
Desserts
Fondant de Patate Douce, Sauce Chocolat Pays, Chips de Patate Douce
Sweet Potato Fondant, Local Chocolate Sauce, Sweet Potato Chips
Cheesecake à la Mangue, Shortbread à la Noisette
Mango Cheesecake, Hazelnut Shortbread
Dinner
Formules du dîner
Dinner set menus
-
Entrée/Plat/Dessert
Starter/Main Course/Dessert
48€ -
Entrée/Plat ou Plat/Dessert
Starter/Main Course or
Main Course/Dessert
39€ -
Plat unique
Single dish
28€ -
Menu enfant
Kid Menu
22€
Formules du dîner
Dinner Set Menus
-
Entrée/Plat/Dessert
Starter/Main Course/Dessert
48€ -
Entrée/Plat ou Plat/Dessert
Starter/Main Course or
Main Course/Dessert
39€ -
Plat unique
Single Dish
28€ -
Menu enfant
Kid Menu
22€
Carte du dîner
Dinner Menu
Entrées
Starters
Sashimi de Thon, Pickles d’Oignons Rouges, Extraction d’Ananas Yuzu Cardamon
Tuna Sashimi, Pickled Red Onions, Pineapple–Yuzu–Cardamom Extraction
Tacos de Joue de Bœuf, Ketchup de Giraumon, Copeaux de Navets
Beef Cheek Tacos, Pumpkin Ketchup, Turnip Shavings
Crème de Champignons, Œuf Poché, Chips de Spinata Picante, Éclats de Noix de Cajou
Mushroom Cream Soup, Poached Egg, Spinata Picante Chips, Crushed Cashew Nuts
Carpaccio de Chatrou, Mayonnaise d’Hareng Saur, Croûtons de Pain, Câpres à Queue
Octopus Carpaccio, Smoked Herring Mayonnaise, Bread Croutons, Stem Capers
+3€
Plats
Main Courses
Côte de Veau Snackée à la Plancha, Ragoût de Dachine, Jus Corsé aux Piments Végétariens
Plancha-Seared Veal Chop, Dachine Stew, Rich Jus with Mild Caribbean Peppers
+4€
Suprême de Pintade Grillé, Chou-Fleur en Deux Textures, Jus Corsé au Bois d’Inde
Grilled Guinea Fowl Supreme, Two-Texture Cauliflower, Rich West-Indian Bay Jus
Filet de Dorade, Souskay de Moules et son Émulsion de Jus, Purée d’Igname
Sea Bream Fillet, Mussel Souskay with Jus Emulsion, Yam Purée
Congre Pané, Salade de Papayes Vertes, Rouille de Patate Douce
Breaded Conger, Green Papaya Salad, Sweet-Potato Rouille
Desserts
Fondant de Patate Douce, Sauce Chocolat Pays, Chips de Patate Douce
Sweet Potato Fondant, Local Chocolate Sauce, Sweet Potato Chips
Cheesecake à la Mangue, Shortbread à la Noisette
Mango Cheesecake, Hazelnut Shortbread
Flan Pâtissier à la Pistache, Coulis de Fruits Rouges, Fraises
Pistachio Custard Flan, Red Fruit Coulis, Strawberries
Cake au Giraumon, Salade de Giraumon Mariné, Glace Vanille
Pumpkin Cake, Marinated Pumpkin Salad, Vanilla Ice Cream
+3€
Carte du dîner
Dinner Menu
Entrées
Starters
Sashimi de Thon, Pickles d’Oignons Rouges, Extraction d’Ananas Yuzu Cardamone
Tuna Sashimi, Pickled Red Onions, Pineapple–Yuzu–Cardamom Extraction
Tacos de Joue de Bœuf, Ketchup de Giraumon, Copeaux de Navets
Beef Cheek Tacos, Pumpkin Ketchup, Turnip Shavings
Crème de Champignons, Œuf Poché, Chips de Spinata Picante, Éclats de Noix de Cajou
Mushroom Cream Soup, Poached Egg, Spinata Picante Chips, Crushed Cashew Nuts
Carpaccio de Chatrou, Mayonnaise d’Hareng Saur, Croûtons de Pain, Câpres à Queue
Octopus Carpaccio, Smoked Herring Mayonnaise, Bread Croutons, Stem Capers
+3€
Plats
Main Courses
Côte de Veau Snackée à la Plancha, Ragoût de Dachine, Jus Corsé aux Piments Végétariens
Plancha-Seared Veal Chop, Dachine Stew, Rich Jus with Mild Caribbean Peppers
+4€
Suprême de Pintade Grillé, Chou-Fleur en Deux Textures, Jus Corsé au Bois d’Inde
Grilled Guinea Fowl Supreme, Two-Texture Cauliflower, Rich West-Indian Bay Jus
Filet de Dorade, Souskay de Moules et son Émulsion de Jus, Purée d’Igname
Sea Bream Fillet, Mussel Souskay with Jus Emulsion, Yam Purée
Congre Pané, Salade de Papayes Vertes, Rouille de Patate Douce
Breaded Conger, Green Papaya Salad, Sweet-Potato Rouille
Desserts
Fondant de Patate Douce, Sauce Chocolat Pays, Chips de Patate Douce
Sweet Potato Fondant, Local Chocolate Sauce, Sweet Potato Chips
Cheesecake à la Mangue, Shortbread à la Noisette
Mango Cheesecake, Hazelnut Shortbread
Flan Pâtissier à la Pistache, Coulis de Fruits Rouges, Fraises
Pistachio Custard Flan, Red Fruit Coulis, Strawberries
Cake au Giraumon, Salade de Giraumon Mariné, Glace Vanille
Pumpkin Cake, Marinated Pumpkin Salad, Vanilla Ice Cream
+3€