Restaurant Le Jardin des Alizés
Room Service
Le Jardin des Alizés
Room Service
Formules du Room Service
Room Service set menus
-
Entrée/Plat/Dessert
Starter/Main Course/Dessert
45€ -
Entrée/Plat ou Plat/Dessert
Starter/Main Course or
Main Course/Dessert
41€ -
Plat unique
Single dish
30€ -
Menu enfant
Kid Menu
25€
Formules du Room Service
Room service set menus
-
Entrée/Plat/Dessert
Starter/Main Course/Dessert
51€ -
Entrée/Plat ou Plat/Dessert
Starter/Main Course or
Main Course/Dessert
42€ -
Plat unique
Single Dish
31€ -
Menu enfant
Kid Menu
25€
Entrées
Starters
Cannelloni de Courgette à la Langouste, Émulsion de Crustacés, Jeunes Pousses
Zucchini Cannelloni with Spiny Lobster, Shellfish Emulsion, Baby Greens
+5€
Veau Basse Température, Crème de Hareng Saur, Tomates Confites, Câpres à Queue
Slow-Cooked Veal, Smoked Herring Cream, Confit Tomatoes, Caper Berries
Tempura de Cabillaud, Mayonnaise au Safran, Pickles d’Oignons Rouges
Cod Tempura, Saffron Mayonnaise, Pickled Red Onions
Royale de Foie, Souskay de Magret de Canard Boucané, Chutney de Giraumon
Foie Royale, Smoked Duck Breast Souskay, Pumpkin Chutney
+4€
Plats
Main Courses
Tournedos de Magret de Canard, Patates Douces Frites, Jus Corsé au Zeste de Citron, Condiment Patate Douce, Citron Vert
Duck Breast Tournedos, Sweet Potato Fries, Lemon Jus, Sweet Potato and Lime Condiment
Chatrou Grillé, Gnocchis de Giraumon au Manioc, Émulsion de Bisque de Crustacés
Grilled Octopus, Cassava Pumpkin Gnocchi, Shellfish Bisque Emulsion
+4€
Pavé de Saumon, Choucroute de Papaye Verte, Sauce Mousseline au Piment Végétarien
Seared Salmon, Green Papaya “Choucroute”, Mild Pepper Mousseline
Pluma de Porc Grillée, Ragoût de Bananes Jaunes Frites, Jus Corsé Infusé au Bois d’Inde
Grilled Pork Pluma, Fried Plantain Stew, Allspice Jus
+4€
Desserts
Tarte au Citron, Gel d’Agrumes à la Citronnelle, Segments d’Agrumes, Éclats de Meringue
Lemon Tart, Lemongrass Citrus Gel, Citrus Segments, Meringue Crumbs
Brownie Chocolat Cacahuètes, Chantilly à la Fève de Tonka
Chocolate Peanut Brownie, Tonka Bean Whipped Cream
Crémeux Jivara, Salade de Mangue, Tuile de Cacao, Fleur de Sel
Jivara Chocolate Cream, Mango Salad, Cocoa Tuile, Sea Salt
+3€
Baba au Rhum, Ananas Confit, Crème Montée au Mascarpone
Rum Baba, Confit Pineapple, Mascarpone Whipped Cream
Entrées
Starters
Gaufres au Thym, Crème de Citronnelle et Saumon Fumé, Crispy d’Oignons
Thyme Waffles, Lemongrass Cream, Smoked Salmon, Crispy Onions
Salade de Quinoa Façon Taboulé, Feta, Tomates Rôties à l’Ail, Coulis de Persil et Jeunes Pousses
Quinoa Salad, Tabbouleh Style, Feta Cheese, Roasted Garlic Tomatoes, Parsley Coulis, Baby Greens
Ravioles de Crevettes, Bouillon Façon Thaï, Cacahuètes Torréfiées et Huile de Sésame
Prawn Ravioli, Thai-Style Broth, Roasted Peanuts, Sesame Oil
Velouté de Giraumon et Patate Douce, Lardons de Jambon Local, Chantilly aux Herbes, Croûtons à l’Ail
Pumpkin and Sweet Potato Velouté, Local Ham Lardons, Herb Whipped Cream, Garlic Croutons
Menu Vegan
Salade de Quinoa Façon Taboulé, Tomates Rôties à l’Ail, Coulis de Persil et Jeunes Pousses
Quinoa Salad, Tabbouleh Style, Roasted Garlic Tomatoes, Parsley Coulis, Baby Greens
Wok de Légumes, Pickles de Chou Blanc, Tomates Cerises, Huile de Thym Pays
Vegetable Wok, Pickled White Cabbage, Cherry Tomatoes, Local Thyme Oil
Salade de Fruits, Sirop Parfumé aux Épices d’Antan
Fresh Fruit Salad, Spiced Old-Style Syrup
Plats
Main Courses
Suprême de Poulet Jaune Rôti, Sauce Colombo, Carottes et Pommes de Terre Poêlées, Tuile de Riz
Roasted Yellow Chicken Supreme, Colombo Sauce, Sautéed Carrots and Potatoes, Rice Crisp
Fish & Chips Pays : Filet de Poisson du Jour Pané à la Farine de Manioc, Pont-Neuf de Légumes Pays et Ketchup de Giraumon Grillé
Local-Style Fish & Chips: Catch of the Day in Cassava Flour Batter, Local Vegetable Fries, Roasted Pumpkin Ketchup
Épaule de Porc Laquée au Tamarin, Mousseline de Patate Douce au Thym et Gingembre, Réduction au Tamarin
Tamarind-Glazed Pork Shoulder, Sweet Potato Mash with Thyme and Ginger, Tamarind Reduction
Filet de Veau Cuit à Basse Température, Snacké, Crumble au Romarin, Jus Corsé à l’Échalote, Christophine Braisée
Slow-Cooked Veal Fillet, Seared, Rosemary Crumble, Rich Shallot Jus, Braised Chayote
Squash Burger, Frites
Squash Burger, French Fries
Desserts
Cannelloni au Chocolat, Ganache au Chocolat au Lait, Éclats de Cookie au Chocolat Blanc
Chocolate Cannelloni, Milk Chocolate Ganache, White Chocolate Cookie Crumble
Crumble de Manioc à la Pomme, Glace à la Macadamia
Cassava and Apple Crumble, Macadamia Ice Cream
Tarte aux Agrumes Meringuée
Citrus Meringue Tart
Moelleux au Chocolat, Crème Anglaise, Chantilly au Basilic
Chocolate Fondant, Custard Sauce, Basil Whipped Cream