Restaurant Le Dôme
Room Service
Restaurant Le Dôme
Room Service
Formules du Room Service
Room Service set menus
-
Entrée/Plat/Dessert
Starter/Main Course/Dessert
51€ -
Entrée/Plat ou Plat/Dessert
Starter/Main Course or
Main Course/Dessert
42€ -
Plat unique
Single dish
31€ -
Menu enfant
Kid Menu
25€
Formules du Room Service
Room service set menus
-
Entrée/Plat/Dessert
Starter/Main Course/Dessert
51€ -
Entrée/Plat ou Plat/Dessert
Starter/Main Course or
Main Course/Dessert
42€ -
Plat unique
Single Dish
31€ -
Menu enfant
Kid Menu
25€
Entrées
Starters
Sashimi de Thon, Pickles d’Oignons Rouges, Extraction d’Ananas Yuzu Cardamone
Tuna Sashimi, Pickled Red Onions, Pineapple–Yuzu–Cardamom Extraction
Tacos de Joue de Bœuf, Ketchup de Giraumon, Copeaux de Navets
Beef Cheek Tacos, Pumpkin Ketchup, Turnip Shavings
Crème de Champignons, Œuf Poché, Chips de Spinata Picante, Éclats de Noix de Cajou
Mushroom Cream Soup, Poached Egg, Spinata Picante Chips, Crushed Cashew Nuts
Carpaccio de Chatrou, Mayonnaise d’Hareng Saur, Croûtons de Pain, Câpres à Queue
Octopus Carpaccio, Smoked Herring Mayonnaise, Bread Croutons, Stem Capers
+3€
Plats
Main Courses
Côte de Veau Snackée à la Plancha, Ragoût de Dachine, Jus Corsé aux Piments Végétariens
Plancha-Seared Veal Chop, Dachine Stew, Rich Jus with Mild Caribbean Peppers
+4€
Suprême de Pintade Grillé, Chou-Fleur en Deux Textures, Jus Corsé au Bois d’Inde
Grilled Guinea Fowl Supreme, Two-Texture Cauliflower, Rich West-Indian Bay Jus
Filet de Dorade, Souskay de Moules et son Émulsion de Jus, Purée d’Igname
Sea Bream Fillet, Mussel Souskay with Jus Emulsion, Yam Purée
Congre Pané, Salade de Papayes Vertes, Rouille de Patate Douce
Breaded Conger, Green Papaya Salad, Sweet-Potato Rouille
Desserts
Fondant de Patate Douce, Sauce Chocolat Pays, Chips de Patate Douce
Sweet Potato Fondant, Local Chocolate Sauce, Sweet Potato Chips
Cheesecake à la Mangue, Shortbread à la Noisette
Mango Cheesecake, Hazelnut Shortbread
Flan Pâtissier à la Pistache, Coulis de Fruits Rouges, Fraises
Pistachio Custard Flan, Red Fruit Coulis, Strawberries
Cake au Giraumon, Salade de Giraumon Mariné, Glace Vanille
Pumpkin Cake, Marinated Pumpkin Salad, Vanilla Ice Cream
+3€
Entrées
Starters
Sashimi de Thon, Pickles d’Oignons Rouges, Extraction d’Ananas Yuzu Cardamone
Tuna Sashimi, Pickled Red Onions, Pineapple–Yuzu–Cardamom Extraction
Tacos de Joue de Bœuf, Ketchup de Giraumon, Copeaux de Navets
Beef Cheek Tacos, Pumpkin Ketchup, Turnip Shavings
Crème de Champignons, Œuf Poché, Chips de Spinata Picante, Éclats de Noix de Cajou
Mushroom Cream Soup, Poached Egg, Spinata Picante Chips, Crushed Cashew Nuts
Carpaccio de Chatrou, Mayonnaise d’Hareng Saur, Croûtons de Pain, Câpres à Queue
Octopus Carpaccio, Smoked Herring Mayonnaise, Bread Croutons, Stem Capers
+3€
Plats
Main Courses
Côte de Veau Snackée à la Plancha, Ragoût de Dachine, Jus Corsé aux Piments Végétariens
Plancha-Seared Veal Chop, Dachine Stew, Rich Jus with Mild Caribbean Peppers
+4€
Suprême de Pintade Grillé, Chou-Fleur en Deux Textures, Jus Corsé au Bois d’Inde
Grilled Guinea Fowl Supreme, Two-Texture Cauliflower, Rich West-Indian Bay Jus
Filet de Dorade, Souskay de Moules et son Émulsion de Jus, Purée d’Igname
Sea Bream Fillet, Mussel Souskay with Jus Emulsion, Yam Purée
Congre Pané, Salade de Papayes Vertes, Rouille de Patate Douce
Breaded Conger, Green Papaya Salad, Sweet-Potato Rouille
Desserts
Fondant de Patate Douce, Sauce Chocolat Pays, Chips de Patate Douce
Sweet Potato Fondant, Local Chocolate Sauce, Sweet Potato Chips
Cheesecake à la Mangue, Shortbread à la Noisette
Mango Cheesecake, Hazelnut Shortbread
Flan Pâtissier à la Pistache, Coulis de Fruits Rouges, Fraises
Pistachio Custard Flan, Red Fruit Coulis, Strawberries
Cake au Giraumon, Salade de Giraumon Mariné, Glace Vanille
Pumpkin Cake, Marinated Pumpkin Salad, Vanilla Ice Cream
+3€